Puebla contará en 2027 con una inversión pública proyectada de 5.400 millones de pesos para el sector agropecuario, de los cuales 3.400 millones corresponderían al gobierno estatal y 2.000 millones a recursos federales. El anuncio fue realizado por la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, quien también informó que ese año se prevé poner en marcha una planta de Café del Bienestar y otra agroindustrial dedicada a elaborar totopos.
La funcionaria señaló que el gobierno federal revisa el uso de los recursos destinados al campo y busca comprobar que cada peso se aproveche en la entidad. A la aportación federal se sumaría el presupuesto que proyecta la administración estatal. Altamirano indicó además que los ahorros generados por la disciplina financiera de su dependencia se canalizan a programas para productores locales, aunque no detalló cómo se distribuiría el monto entre cultivos, regiones o tipos de apoyo.
La apuesta por procesar la producción local
Entre los proyectos anunciados, la planta de Café del Bienestar recibiría 600 millones de pesos y se instalaría en San José Chiapa, municipio donde se ubica el Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar. Otros 100 millones se destinarían a una planta agroindustrial de maíz nativo para producir totopos. Según Altamirano, los trabajos comenzarían a principios de 2027 y las dos instalaciones entrarían en operación durante ese año.
Las inversiones apuntan a ampliar el procesamiento dentro del estado, además de respaldar la producción primaria. Esa orientación puede ayudar a que una mayor parte del valor de los alimentos se genere localmente, pero su alcance dependerá de factores aún no precisados, como el volumen de compra a productores, la capacidad de las plantas y los mecanismos para integrar a las comunidades agrícolas en la cadena de suministro.
Altamirano vinculó estos proyectos con la marca Puebla Cinco de Mayo, mediante la cual, dijo, se promueven productos elaborados por sociedades de productores en lugar de iniciativas individuales. También mencionó que Puebla ya cuenta con café soluble, resultado del interés de productores locales en reunir sus cosechas para procesarlas y envasarlas.
La meta de elevar el valor agrícola
La secretaria situó el anuncio dentro de un objetivo económico más amplio: aumentar el valor de la producción agropecuaria, que cifró en 64.000 millones de pesos, hasta alcanzar 80.000 millones en el último año del sexenio. No especificó el calendario intermedio ni cuánto de ese crecimiento se atribuye a la inversión anunciada, por lo que la cifra funciona como una meta y no como un resultado garantizado.
La tecnificación de procesos y la transformación de productos, junto con la industrialización, son parte de la estrategia descrita por la funcionaria. También destacó la posibilidad de ampliar las exportaciones hacia Estados Unidos y algunos países europeos. Para que esa expansión se concrete, la oferta deberá sostener condiciones de calidad, escala y acceso a mercados, además de responder a las necesidades de quienes producen la materia prima.
El anuncio combina recursos públicos, infraestructura agroindustrial y una meta de crecimiento del valor productivo. Su impacto se podrá medir no solo por la apertura de las plantas, sino también por la participación efectiva de los productores, los empleos generados y la capacidad de convertir las nuevas instalaciones en ingresos sostenidos para el campo poblano.
