Eustaquio Pérez, nacido en 1921 en Atrio, una aldea de Quintela de Leirado, en Ourense, es uno de los hombres más longevos de Galicia. A sus 105 años continúa cuidando un rebaño de catorce ovejas y mantiene una vida activa en el monte, según contó en el programa Cosas Nuestras de Televisión Española.
Una rutina ligada al campo
Su jornada comienza a las cuatro de la mañana, todavía de noche. Después de tomar agua con sus medicamentos, prepara el desayuno, que incluye café negro y pan. Pérez explicó que suele beber cerca de un litro de café con cuatro cucharadas de azúcar: “Me gusta dulce porque amarga es la vida”. Su alimentación, recordó, siempre estuvo basada en productos del campo, como carne, cerdo y otros alimentos de producción local.
Tras desayunar, revisa a los animales y las plantas antes de salir al campo. Aunque necesita un bastón, asegura que recorre unos cuatro kilómetros diarios: dos de ida y dos de vuelta hasta Surrego. “Me siento joven y con ganas de vivir”, afirmó. La actividad no es un elemento aislado de su rutina, sino la continuidad de una forma de vida marcada durante décadas por el trabajo rural y el contacto permanente con la naturaleza.
Pérez reconoce, sin embargo, que la edad ha reducido su fuerza. “Las ideas quedan pero la fuerza se va”, señaló al hablar de lo que más extraña de su juventud. Su consejo para quienes aspiran a llegar a los 100 años combina trabajo, esfuerzo y moderación: recomienda evitar el tabaco y otros excesos. Para él, además, el amor no se define por grandes gestos, sino por una condición sencilla y esencial: “La tranquilidad, paz y tranquilidad”.
